{"id":1312,"date":"2014-07-23T17:01:24","date_gmt":"2014-07-23T15:01:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.montendre.se\/?page_id=1312"},"modified":"2024-11-12T08:57:34","modified_gmt":"2024-11-12T07:57:34","slug":"matrecept","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.montendre.se\/?page_id=1312","title":{"rendered":"Matrecept"},"content":{"rendered":"<h2>Stekta heta r\u00e4kor (4 p)<\/h2>\n<ul>\n<li>olivolja<\/li>\n<li>1\/2 kilo kokta r\u00e4kor (crevette cuit)<\/li>\n<li>2 vitl\u00f6ksklyftor<\/li>\n<li>7 hela &#8221;piment de cayenne entier&#8221;<\/li>\n<\/ul>\n<p>V\u00e4rm r\u00e4korna i olivoljan. Hacka och l\u00e4gg i vitl\u00f6ken och cayenne-frukterna.<\/p>\n<h2>Kokta &#8221;palourder&#8221;<\/h2>\n<p>Reng\u00f6r palourderna (m\u00e4ngderna r\u00e4knade efter cirka 60-70 stycken, vi tycker 1 kg, runt 70 stycken, \u00e4r lagom till 2 pers)<br \/>\nV\u00e4rm olivolja i en gryta<br \/>\nHa i hackad vitl\u00f6k<br \/>\nStek n\u00e5gon minut i olivoljan<br \/>\nHa i 1,5-2 dl vitt vin<br \/>\nReducera till ungef\u00e4r h\u00e4lften<br \/>\nHa i palourderna<br \/>\nKoka tills de flesta har \u00f6ppnats (5-10 minuter beroende p\u00e5 antalet)<br \/>\nHa i 20 gr sm\u00f6r och hackad persilja<\/p>\n<p>Klart! (t.ex med pasta)<\/p>\n<h2><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/mannerstromofficiell\/posts\/897728960721400\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mannerstr\u00f6ms pilgrimsmusslor<\/a><\/h2>\n<p>F\u00e4rska pilgrimsmusslor finns 1 okt &#8211; mitten p\u00e5 maj. Frysta duger bra.<br \/>\nDubbla m\u00e4ngden blir inte dubbla tiden f\u00f6rst\u00e5s.Och pannan kyls f\u00f6rst\u00e5s ner n\u00e4r man l\u00e4gger ner fler p\u00e5 en g\u00e5ng.<\/p>\n<h2>Grillade &#8221;sm\u00e5soles&#8221;<\/h2>\n<p>K\u00f6p 4 &#8221;sm\u00e5soles&#8221; f\u00f6r 10\u20ac hos fisktanten p\u00e5 torsdags- eller s\u00f6ndagsmarknaden.<br \/>\nK\u00f6p dem g\u00e4rna fj\u00e4llade. \u00c4r solen st\u00f6rre man \u00f6ka p\u00e5 tiden tiden 8-9 minuter.<\/p>\n<p>Sk\u00e4r av huvudet och ta ur in\u00e4lvorna.<br \/>\nSk\u00e4r bort yttre delen av fisken (som mest inneh\u00e5ller sm\u00e5 ben).<br \/>\nTa bort skinnet p\u00e5 den vita sidan. (Kan dras bort om man f\u00f6rst skurit bort ytterdelen och sedan sk\u00e4r ett litet snitt vid fiskens stj\u00e4rt.)<br \/>\nSalta och peppra fisken.<br \/>\nGrilla cirka 5 minuter per sida.<\/p>\n<h2>Kokt hummer<\/h2>\n<ul>\n<li>H\u00e4ll 6,5 l vatten och 5 <span class=\"ingredient\">dl<\/span>\u00a0\u00f6l (lager) i grytan. Tills\u00e4tt <span class=\"ingredient\">10\u00a0<\/span>rej\u00e4la dillkvistar, 3 dl salt, 3 msk dillfr\u00f6n och 2 sockerbitar. Koka upp och l\u00e5t koka 3 minuter. Ta bort gummibanden p\u00e5 klorna, h\u00e5ll hummern upp och ner i stj\u00e4rten och l\u00e4gg ner den i det kokande vattnet med klorna f\u00f6rst. Placera en porslinstallrik ovanp\u00e5 de 2 humrarna och l\u00e5t dem koka ca 8 minuter<\/li>\n<li>Ta upp humrarna och l\u00e5t dem svalna. L\u00e5t koklagen svalna till ca 50 \u00b0. L\u00e4gg d\u00e5 tillbaka humrarna i lagen, l\u00e4gg p\u00e5 lock och st\u00e4ll i kyl \u00f6ver natten.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Stekta heta r\u00e4kor (4 p) olivolja 1\/2 kilo kokta r\u00e4kor (crevette cuit) 2 vitl\u00f6ksklyftor 7 hela &#8221;piment de cayenne entier&#8221; V\u00e4rm r\u00e4korna i olivoljan. Hacka och l\u00e4gg i vitl\u00f6ken och cayenne-frukterna. Kokta &#8221;palourder&#8221; Reng\u00f6r palourderna (m\u00e4ngderna r\u00e4knade efter cirka 60-70 stycken, vi tycker 1 kg, runt 70 stycken, \u00e4r lagom &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":800,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":""},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.montendre.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1312"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.montendre.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.montendre.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montendre.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montendre.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1312"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/www.montendre.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1312\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6448,"href":"https:\/\/www.montendre.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1312\/revisions\/6448"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.montendre.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}